安芸高田で話題の料理「忠左衛門」の重ね煮を食べてきました！

今、話題の
安芸高田市へ！？

 

 

縄文式重ね煮で
心も体もお祝いです！

　

 

お仏壇には生きる
秘訣がいっぱい

 

 

職人が毎日
ブツブツ言ってます
（８４４日目）
↓　↓　↓

 

 

 

 

これまでの修復実績を

確認したい方はコチラから

 

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やってきました！

 

 

 

 

いま話題の

安芸高田市

 

 

 

 

前市長の石丸さんが

東京都知事選に出馬

 

 

 

 

後任の選挙戦も

はじまってます

 

 

 

 

それよりも

 

 

 

 

これから先

もっと話題になる

とあるお店

 

 

 

 

 

 

吉田町多治比（たじひ）

にある

 

 

 

 

日本の自然と

無添加の料理を味わえる

「忠左衛門」

（ちゅうざえもん）

 

 

 

 

お店のHP

↓

 

 

 

いや～

本当に最高の時間でした

 

 

 

やっと実感した瞬間！

 

 

 

 

お店は

土師ダムができるため

移設をされた古民家

 

 

 

 

築150年のこの家を

改築したのは

 

 

 

 

日本古来の伝統構法と

自然素材による

住まいづくりをする

 

 

 

 

「のじま家大工店」さん

↓

HOME

そして

ココに集まったのは

ブログ仲間の同期生

 

 

 

 

全員ではありませんが

こんなに沢山

 

 

 

 

 

 

お店の開店と

先日のブログの発表会で

僕が最優秀賞を頂いた

 

 

 

 

ダブル祝いで

集まってくださいました

 

 

 

 

なんと！

岩国、東広島、呉市から

さらに遠くは愛知県から

 

 

 

 

ようこそ！安芸高田へ！

嬉しすぎます

 

 

 

 

当日は

朝から大雨警報が発令中

 

 

 

 

たどり着けるのか？

 

 

 

 

と思っていたら

ウソのように雨がやみ

とっても涼しい～～

 

 

 

 

 

 

プレゼン大会は

5月末にありましたが

 

 

 

 

昨日の祝勝会で

やっと優勝した実感が

湧きました

 

 

 

 

毎日ブログを書いて

お互いを見続けてきた

同期生

 

 

 

 

発表の練習会を

最後までつき合ってくれた

仲間

 

 

 

 

仲間の作ってくれる

最高の料理を食べながら

窓全開で話しをする

 

 

 

 

嬉しいとありがたいが

ジワッとくる時間

 

 

 

 

かしこまった場所より

穏やかな家の方が

自然体でいれますね～

 

 

 

 

 

 

よかったよかった

 

 

 

忠左衛門の店内とお料理

 

 

 

 

ココからは

忠左衛門さんのご紹介を

写真多めで

 

 

 

 

広島市内から

54号線を通って車で1時間

山奥にありますが

 

 

 

 

絶対に行った方がイイ

本当におススメです

 

 

 

ゆったりとした店内

 

 

 

 

大きな梁が見える

天井の高い店内

 

 

 

 

こんな素敵テーブルや

 

 

 

 

 

 

大きな木のテーブル

 

 

 

 

 

 

1名掛けカウンターや

2名～3名掛けもあるので

お好きな席で

 

 

 

 

おじさん二人で

景色を眺めたり

 

 

 

 

 

 

ちょっと賑やかに

女子会（＋クマ？）でも

 

 

 

 

 

 

重ね煮は

時間がかかるので

 

 

 

 

料理が出てくるまで

ゆったりと過ごせます

 

 

 

「縄文式重ね煮」と「酵素玄米」

 

 

 

 

厨房で腕を振るうのは

無添加料理を極めた

里志さん

 

 

 

 

 

 

猟師でもあり

一日一食で過ごす

仙人みたいな料理人

 

 

 

 

 

 

食材、料理、生き方への

こだわりが凄いです

 

 

 

 

ブログはコチラ

↓

【忠左衛門のさとし】安心安全簡単美味しい料理教室

 

 

 

お店の看板メニューは

「縄文式重ね煮」

 

 

 

 

 

 

驚いたことに

調味料は一切なしで

味付けは塩だけ

 

 

 

 

 

 

トッピングの

鹿肉と鹿の脂

無農薬の野菜から

 

 

 

 

最高の出汁が

出てくるんだそうです

 

 

 

 

鹿のほかに

鶏と魚介も選べますよ

 

 

 

 

そしてそして！

 

 

 

 

出来上がったのが

コチラ

 

 

 

 

 

 

酵素玄米と

自家製たまご豆腐に

お吸いもの

 

 

 

 

メインの「重ね煮」は

お野菜がタップリ

 

 

 

 

 

 

塩だけの薄味？

 

 

 

 

とんでもない

 

 

 

 

めちゃくちゃ

美味しい出汁の味が

口の中に広がります

 

 

 

 

下に見えるのが

お水なしで出てきた

自然のお出汁

 

 

 

 

 

 

最高のお出汁と
体に優しい厳選素材を

ゆっくりジックリ

味わってください

 

 

 

 

〆のおススメは

 

 

 

 

玄米を少し残して

余ったお出汁をかける

自然派出汁茶漬け

 

 

 

 

美味しすぎて

写真撮り忘れてました

 

 

 

 

 

 

窓からの自然な風

 

 

 

 

こだわりの大工による

築150年の古民家

 

 

 

 

こだわりの料理人による

自然素材の重ね煮

 

 

 

 

おひとりでも

2、3名でも

10人ぐらいの大人数でも

 

 

 

 

本当にゆったりと

満足の時間が過ごせますよ

 

 

 

忠左衛門さんの地図

↓

 

 

 

外の景色から店内へ

 

 

 

 

誰と過ごすかはとても大事

 

 

 

 

ステキな場所

最高の料理

 

 

 

 

でも

やっぱり大切なのは

 

 

 

 

だれと過ごすか

 

 

 

 

毎日ブログを

書くことは大変だけど

 

 

 

 

メンバーがいるから

やっていける

 

 

 

 

いつも仏教に

結び付けちゃいますが

 

 

 

 

お釈迦さまが

お弟子さんに言った

 

 

 

 

修行における

仲間とは

ただの一部分ではなく

 

 

 

 

修行において

仲間とは

その全ててであり

 

 

 

 

という言葉

 

 

 

 

誰と過ごすかは

ご縁のモノ

 

 

 

 

もっとも

身近な縁である

 

 

 

 

家族や親族

そしてご先祖を

大切にする心があれば

 

 

 

 

すてきな仲間との

ご縁にも

恵まれるかもしれません

 

 

 

 

身の回りのひとたちと

笑顔で過ごすことを

大切にしていきたい

 

 

 

 

そう思えた

ステキな時間を

 

 

 

 

本当に

ありがとうございました

 

 

 

 

今度は家族で

忠左衛門に来てみよう

 

 

 

 

「毛なしあいより

ハゲまし愛」の光頭部に

 

 

なんと！

 

 

女子部員が入りました

 

 

 

 

毛根なに嬉しいことは

ありません

 

 

まだまだ部員募集

毛い続中ですよ～