持ち帰りOK！広島市の隠れたうなぎの名店「喜八屋」さん

土用の丑の前に

知っておきたい！

 

 

うなぎと中華そば
鯖寿司の名店！？

　

 

お仏壇には生きる
秘訣がいっぱい

 

 

職人が毎日
ブツブツ言ってます
（８５７日目）
↓　↓　↓

 

 

 

 

これまでの修復実績を

確認したい方はコチラから

 

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た、たべたい～～！

 

 

 

 

お買い物に行くと

うなぎのチラシばかり！

 

 

 

 

この夏の土用の丑は

7月24日（水）

8月5日（月）

 

 

 

 

一気に暑くなって

夏バテしやすくなる

この時期

 

 

 

 

免疫力UPのビタミンA

疲労回復に効果がある

ビタミンBが豊富な

 

 

 

 

うなぎを

食べたいですよね

 

 

 

 

え！？

たしかに・・・

 

 

 

 

お値段も

うなぎ登りですが

 

 

 

舟入南にある隠れた名店

 

 

 

 

じつは

音羽屋のお隣には

うなぎの隠れた名店

 

 

 

 

「喜八屋」さんが

（きはちや）

あるんです

 

 

 

 

音羽屋と喜八屋が

並ぶと

江戸時代の長屋みたい

 

 

 

 

僕が開業してから

数年後にオープンした

喜八屋さん

 

 

 

 

偶然にも

店長さんと同い年で

お互いに夫婦でお店を営み

 

 

 

 

毎日挨拶を交わして

仲良く

やらせてもらってます

 

 

 

 

喜八屋の店長さん

独立前は

広島市内にあった

 

 

 

 

吉永小百合さんなどの

大物芸能人が御用達の

お店で修行

 

 

 

 

お酒に詳しくて

フグも調理できる

腕前なんです

 

 

 

喜八屋のうなぎ！

 

 

 

 

僕も何度か

喜八屋さんのうな重を

頂きましたが

 

 

 

 

関東風の焼き方で

白焼を一度蒸してから

焼き上げるので

 

 

 

 

ふっくらして

めちゃくちゃ美味しい

 

 

 

 

 

 

うなぎの質によって

蒸し時間を変えておられ

 

 

 

 

注文してから

蒸すので

少し時間がかかります

 

 

 

 

また

お持ち帰りもありますが

事前予約がおススメ

 

 

 

 

いつも

土用の丑が近づくと

 

 

 

 

お隣から

いい香りがしてくるので

たまらないんですよ

 

 

 

 

美味しいうなぎを

食べたいなぁ～という方

喜八屋さんいいですよ

 

 

 

 

お店のグーグルマップ

↓

 

 

 

うなぎより有名なのは！？

 

 

 

 

もう

今日は喜八屋さんの

ご紹介だけにします

 

 

 

 

じつは

うなぎより有名なのは

 

 

 

 

「中華そば」

 

 

 

 

 

 

昔ながらの

懐かしい中華そばで

毎日食べれる味

 

 

 

 

この中華そばも

修行中からずっと

作っておられたらしく

 

 

 

 

修行先のお店が始めた
中華そば屋を

ずっと手伝っておられ

 

 

 

 

ほぼ全てを

喜八屋の大将が

作っていたそうです

 

 

 

 

朝から一生懸命に

トンコツと鶏ガラを

砕く音

 

 

 

 

7時間もグツグツと

煮込むスープの蒸気が

お店から出ています

 

 

 

 

特に暑い時期は

本当に大変そうですが

 

 

 

 

いっつもニコニコして

挨拶してくださる

本当にステキな大将

 

 

 

 

ラーメン雑誌でも

陽気さん同様に

常にTOPにランクイン

 

 

 

 

テレビ取材も

たびたび来てます

 

 

 

 

そして・・・

この中華そばに合うのが

 

 

 

 

「鯖寿司」

 

 

 

 

 

 

えええ！？

 

 

 

 

中華そばに鯖寿司？

 

 

 

 

最初はだれもが

そう答えます

 

 

 

 

僕も最初はそうでした

 

 

 

 

これが

食べたら分かるんですが

めちゃくちゃ合うんです

 

 

 

 

ズズズっと

中華そばをススって

スープを飲んで

 

 

 

 

鯖寿司をパクリ

 

 

 

 

あああ・・・

食べたくなってきた～

 

 

 

 

鯖寿司は

市販されているような

ギュッと押したのではなく

 

 

 

 

ふっくらとした

鯖にしてあるので

とっても食べやすく

 

 

 

 

色んなお客さまに

ご紹介をしてきましたが

 

 

 

 

どの方も

満足して

喜んでくださってます

 

 

 

 

鯖寿司も

持ち帰りが出来るので

売切れる前に

予約してくださいね

 

 

 

 

気がつけば

うなぎ、中華そば、鯖寿司の
食べブログ

 

 

 

 

ぜひとも

音羽屋にご来店の際は

お隣でお食事をして

くださいね

 

 

 

 

さて

梅雨が明ければ

夏本番

 

 

 

 

しっかりと食事をして

この暑さを

乗り越えていきましょう

 

 

 

 

では・・・

 

 

 

 

お先にいただきま～す

 

 

 

 

うなぎのタレって
たっぷりかけないと

 

 

ウナダレ

ちゃいますよね