お仏壇屋の贅沢お好み焼きとは？

朝からお好み焼きを
6枚焼いてます！

 

 

この世で最高に
ありがたいものとは？

 

 

お仏壇には生きる
秘訣がいっぱい

 

 

職人が毎日
ブツブツ言ってます
（５３０日目）
↓　↓　↓

 

 

 

 

これまでの修復実績を

確認したい方はコチラから

 

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お客さまから御礼にと

卵を20個も頂きました

 

 

 

 

よ～く見ると

生産者がゆう食品さん

 

 

 

 

なんと知り合いの

吉宗さんとこの

卵じゃないですか

 

 

 

 

吉宗さんは

世羅で養鶏場を

運営しておられる

女性の経営者さん

 

 

 

 

とっても優しい方で

スーパーでも売られている

ゆう食品の卵は

とっても美味しいんですよ

 

 

 

 

しかも頂いたのは

「福運たまご」

 

 

 

 

ちょっと大きくて重い卵

食べてみるとなかなかの味

「ラッキー卵」と呼ぶ人も

と書かれてます

 

 

 

 

 

 

確かにずっしりとくる卵

 

 

 

 

たまたま

知り合いのたまごを

たまたま

お客さまから頂くなんて

 

 

 

 

ラッキー

ということで・・・

 

 

 

 

ちょっと贅沢に

あの有名セレブ考案の

お好み焼きを

作ろうと思います

 

 

 

セレブ考案のお好み焼き！？

 

 

 

 

大阪の

超有名セレブと言えば

 

 

 

 

大阪城に住んでて

小銭は見たことない

故郷の淡路島を買い取った

 

 

 

 

えみちゃんこと

上沼恵美子さん

 

 

 

 

以前にも焼きそばの

マル秘隠し味のレシピを

ブログで紹介しましたが

今回はお好み焼きです

 

 

 

 

焼きそばの隠し味の
ブログはコチラから↓

 

お仏壇に隠された味とは？

 

 

 

なぜ、卵を頂いて

上沼さんのお好み焼きか？

というと

 

 

 

 

一番の特徴は

卵を2個も

使うからなんです

 

 

 

 

え、それって・・・

 

 

 

 

せやねん

ほぼ玉子焼きですわ

 

 

 

上沼流「お好み焼き」のつくり方

 

 

 

 

 

 

 

粉っぽいのが嫌いな

上沼さんは

小麦粉（お好み焼き粉）は

大さじ1杯のみ

 

 

 

 

小麦粉を水で溶いて

キャベツ、もやし

ネギ、天かすを入れて

まぜまぜします

 

 

 

 

今回はアレンジして

水の代わりに

白だしで溶きました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

具材の中に

卵を2個割り入れます

 

 

 

 

ここで重要なのは

卵をほとんどまぜない

 

 

 

 

通常のお好み焼きは

ガーーーっと

まぜまくりますが

 

 

 

 

上沼流は卵を

箸でそっと割るぐらい

 

 

 

 

 

 

こんな感じに

トロッとしたまんま

 

 

 

 

これでも

まぜすぎたかも

という位に混ぜません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さあ

焼いていきましょう

 

 

 

 

フライパンに具材を入れて

その上にお肉を沢山

 

 

 

 

ほんとは豚バラが

いいのですが

冷蔵庫になかったので

今回は豚コマで代用

 

 

 

 

もしも
作られるのであれば

豚バラにしてくださいね

あのアブラが最高なんです

 

 

 

 

あとはひっくり返して

焼いていきますが

絶対に押さえない

 

 

 

 

しばらく焼いて

完成です

 

 

 

 

 

 

家族のお昼と

僕の弁当用に合計6枚

 

 

 

 

このお好み焼きが

いいのは

焼けるのがめちゃ早い

 

 

 

 

一枚焼いてる間に

次の具材を用意しとくと

あっという間に

出来上がります

 

 

 

へたくそだから集中できる！？

 

 

 

 

ソースをかけて

ゴマ、青のり、カツオぶし

めちゃ美味しそ～

 

 

 

 

こうやって料理のことを

少し書くときもありますが

料理は大の苦手

 

 

 

 

今日も

キャベツを切るのに

トントントン・・・

とリズミカルではなくて

 

 

 

 

ザク・・・

ザク・・・

ザク・・・

とめちゃくちゃ遅いです

 

 

 

 

手を怪我したら

仕事に影響するとか

想像すると怖くて

 

 

 

 

はい

ただのビビりです

 

 

 

 

これだけへたくそだと

逆に集中できるのがいいとこ

 

 

 

 

何も考えずに

目の前のキャベツに必死

 

 

 

 

しかも

朝の短い時間なので

考えてる余裕がありません

 

 

 

 

今ここに全集中

 

 

 

 

もうこれ古いかもー

 

 

 

今ここに生きていること！

 

 

 

 

そのむかし

中国の偉いお坊さん

百丈禅師（ひゃくじょう）

にこんな質問をしました

 

 

 

「一番大事なのは

今ここに生きておる

ということ」

 

 

 

 

これこそが

もっともありがたいこと

と答えたそうです

 

 

 

 

奇跡の確率で生まれた命が

堂々とここに生きている

これこそがありがたいこと

 

 

 

 

いや～

なかなか

実感しがたいことです

 

 

 

 

今ここに生きているを

実感するためには

ここに集中することが大事

 

 

 

 

話しをしながら

スマホを見たり

 

仕事をしながら

ラジオを聞いたり

 

ご飯を食べながら

明日のことを考えたり

 

 

 

 

これらすべて

僕のことですが

 

 

 

 

人はなかなか

目の前のことに

集中できないですよね

 

 

 

 

集中していても

スマホがピローン

っと鳴ったら

意識がそっちへいきます

 

 

 

 

朝起きて

ご飯を作っている時に

 

 

と聞かれたら

 

 

とニッコリ笑って
答えられる

 

 

 

 

百丈禅師のような

心境を目指したいものです

 

 

 

 

 

 

出来上がってから

気づいたのですが

 

 

じつは・・・

 

 

ソースを間違って

買ってました～

 

 

 

 

全集中どころか

全然集中できとらん

やないかい