隠れ家名店「因島 蕎麦はな」の店内・メニュー・駐車場アクセスを解説！玉子焼き&食後のサービス蕎麦クレープに感動

因島にある
ミシュラン掲載の

 

 

民家に隠れた

お蕎麦の名店！？

 

 

お仏壇には生きる
秘訣がいっぱい

 

 

職人が毎日
ブツブツ言ってます
（１４１３日目）
↓　↓　↓

 

 

 

 

 

さ～て
本日のお話しは・・・

 

 

---

 

 

 

やってきました！

 

 

 

 

先日

因島での仕事のとき

 

 

 

 

あの有名な

「蕎麦はな」さんへ

行ってきました

 

 

 

 

こちらは

テレビ取材も

多く来られていて

 

 

 

 

少し前にはなりますが

 

 

 

 

ミシュランガイド

広島・愛媛2018

特別版で

 

 

 

 

ミシュランプレートに

選ばれたこともある

お蕎麦屋さん

 

 

 

 

県外ナンバーの

車も来ていたので

かなり人気みたいです

 

 

 

「蕎麦はな」への道のり

 

 

 

お店の場所は

大きな通りから

住宅街へと入った

 

 

 

 

かなり細い道

 

 

 

 

ちょっと

大きめの車だと

なかなか難しいかも

 

 

 

お店の前の道の様子

↓

 

 

 

ナビによっては

上から降りてくる

道を案内されますが

 

 

 

 

カーブがきついので

下から上がっていくのが

お勧めです

 

 

 

 

また

駐車場は

お店の前にありますよ

 

 

 

 

蕎麦はなのGoogleマップ

↓

 

 

 

「蕎麦はな」店内の様子

 

 

 

お店は

周りに立ち並ぶ民家と

同じなので

 

 

 

 

実家というか

ばあちゃんの家に

来たような雰囲気

 

 

 

 

玄関を入ると

本日のお蕎麦が

書いてありました

 

 

 

 

 

 

 

すぐに

奥さまが居間へと

通してくださいます

 

 

 

 

 

 

ゆったりとした店内

 

 

 

 

 

 

サイン色紙が

沢山掛けてあります

 

 

 

 

 

 

 

ナベさんの

熟年ファイターズも

来たみたいですね

 

 

 

 

 

 

こちらは

松井絵里奈さんが

来られたとのこと

 

 

 

 

 

 

その横には

お蕎麦の作り方が

丁寧に掲示してあります

 

 

 

 

 

 

何と言っても

こだわりは

 

 

 

 

自家製粉しての

石臼挽きの

手打ちの蕎麦

 

 

 

 

上を見ると・・・

 

 

 

 

あの超有名な蕎麦職人

高橋邦弘さんの

サインもあるので

 

 

 

 

 

 

豊平町にあった

「達磨・雪花山房」で

 

 

 

 

蕎麦打ちの

修業されたのかも

しれません

 

 

 

「蕎麦はな」のお蕎麦&玉子焼き

 

 

 

色紙の上に

ずらっと掛けてある

お品書きから

 

 

 

 

今回

注文をしたのは・・・

 

 

 

 

「つけとろ」と

「そばつゆ玉子焼き」

 

 

 

 

 

 

 

お蕎麦が来る前に

出てきたのは

 

 

 

 

「そば茶」と「揚げ蕎麦」

 

 

 

 

 

 

ほんのりしょっぱい

揚げ蕎麦を

ポリポリ頂きます

 

 

 

 

外を眺めながら

待っていると

お蕎麦がやってきました

 

 

 

 

 

 

「つけとろ」

 

 

 

キレイなお蕎麦の色

 

 

 

 

 

 

まずは

お蕎麦を一口

そのままいただくと

 

 

 

 

蕎麦の香りがして

噛むと甘みが

広がってきて

 

 

 

 

めっちゃ美味しい～～～

 

 

 

 

気が付いたら・・・

 

 

 

 

あっという間に

完食しちゃいました

 

 

 

 

あ～～

もっと味わって

食べればよかった

 

 

 

 

 

そしてこちらが

フワッフワの

玉子焼き

 

 

 

 

 

 

そばつゆ入りなので

味がついていて

 

 

 

 

辛み大根を乗せて

食べると最高

 

 

 

 

食べ終わってから

蕎麦湯を頂いていると

 

 

 

 

なんと

デザートが

出てきました

 

 

 

 

 

 

こちらはなんと

「蕎麦のクレープ」

なんです

 

 

 

 

そして

上に乗っているのは

自家製柑橘のマーマレード

 

 

 

 

教えていた通り

四つに折りたたんで

食べます

 

 

 

 

 

 

モッチっとして

焼けた部分が

カリッとしていて

 

 

 

 

ほどよい甘みで

めっちゃ美味しい

 

 

 

 

これが

サービスだなんて

ステキすぎます

 

 

 

「蕎麦はな」の由来

 

 

 

店内には

こんな詩がありました

 

 

 

 

 

今

この瞬間この場所に

 

 

 

 

かけがえのない

いのちの花が

 

 

 

 

美しく

咲きほころんだことを

告げている詩

 

 

 

 

きっと

詩に出てくる

 

 

 

 

「はな」が

店名になっているん

でしょうね

 

 

 

 

 

 

さらにもうひとつ

気になったのは

 

 

 

 

高橋名人が書かれた

こちらの色紙

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは

大乗仏教において

一番大切とされるモットー

 

 

 

 

自らは悟りを目指して

ひたすら修行しながら

 

 

 

 

同時に

自分以外の人は

ひたすら救っていこう

 

 

 

 

という意味の

仏教用語であり

仏教の神髄でもあります

 

 

 

 

つまり

自分だけが悟りを開いて

幸せになればいい

 

 

 

 

ではなく

 

 

 

 

人の救済があってこそ

自分の修行も

完成するという考え

 

 

 

 

仕事でも学びでも

懸命にがんばって

自分を成長させつつ

 

 

 

 

周りの困っている方に

「どうしたの？」と

声をかけて一緒に助け合う

 

 

 

 

そんな

「自分もまわりも

大切にする生き方」

のこと

 

 

 

 

ここ

蕎麦はなさんでは

 

 

 

 

蕎麦職人という

仕事を通して

そばに一途に向き合い

 

 

 

 

そこから

お客さんに喜んでもらおう

という想いが

 

 

 

 

 

おもてなしや

蕎麦の味として

形になっています

 

 

 

 

よ～～し

僕も

同じ職人のはしくれとして

 

 

 

 

お仏壇を通して

より多くの皆さまの

お役立ちになるよう

 

 

 

 

もっと

自らを磨いていきたいと

思います

 

 

 

 

蕎麦

 

 

 

暑い時は

お蕎麦をすすって

仲良くしましょうね